為什么要泡茶?
有人回答:“現(xiàn)在泡茶是時(shí)髦,君不見大小城市到處開設(shè)有茶道教室,就只是穿著泡茶的服裝到教室去,上完課回到家,人家還沒見識(shí)到自己的泡茶功夫就已經(jīng)讓自己抬頭挺胸了?!?/p>
如果再進(jìn)一步問,那答案就要說:“坐在鋪設(shè)了精美的桌布、桌騎,擺滿了精挑細(xì)選的茶具之茶席,旁邊又插了一瓶伸著懶腰的枯枝,泡茶者舉起茶壺,擺出注茶入盅的姿勢(shì),拍一張照,放上網(wǎng)站,看到點(diǎn)贊的數(shù)字一番一番往上爬,不管是不是叫做虛榮心,總是讓自己眉飛色舞,飄飄欲仙起來?!?/p>
如果“茶道觀察員”說上面兩個(gè)答案不值得給高分,那就再換一位泡茶者來問,他回答道:“我是為了要喝到一杯自己滿意的茶湯才泡茶的,因?yàn)閺膭e人那里老是得不到想要的答案,所以只好自己學(xué)茶、自己泡茶?!?/p>
這個(gè)答案引起了茶道觀察員的興趣,很多的藝術(shù)項(xiàng)目不亦是如此,問創(chuàng)作者為什么要畫畫,他會(huì)回答:“自己心目中的境界,沒能找到人表現(xiàn)出來,于是就自己把它畫出來,就自己把它譜寫了下來?!?/p>
回過頭來再聽那位泡茶的人補(bǔ)充道:“我泡茶的最大動(dòng)力就是要喝一杯自己滿意的茶湯,找其他的人總是讓人失望,思慮的結(jié)果,發(fā)現(xiàn)了這樣的結(jié)論:梵高叫道,老兄,幫我畫下艷陽下的麥田吧,結(jié)果不管這個(gè)人改了多少次,都不是梵高心目中的那片麥田。”
為了喝一杯滿意的茶湯而泡茶,這不是只圖口腹之欲?茶道的經(jīng)國濟(jì)世功能在哪里、茶道修身養(yǎng)性的效用在哪里、茶道的美感與藝術(shù)性在哪里?
泡茶的人回答:都暗藏在泡茶、奉茶、喝茶里面。我們不能總是為經(jīng)國濟(jì)世而泡茶,將會(huì)忽略茶湯境界的追求;不能老是側(cè)重于修身養(yǎng)性的效用,那會(huì)將注意力放在泡茶過程的秩序性與人我的關(guān)系上;我們也不能夠只全神貫注于茶道美感與藝術(shù)性的呈現(xiàn)而最后的目標(biāo)不是指向茶湯,這樣很容易將重心只放在泡茶的肢體表現(xiàn)。
唯有將注意力落實(shí)在茶湯的成就之上,才會(huì)從備水、置茶、煮水、浸泡、計(jì)時(shí),逐步加重專注度,直到茶湯作品的完成。還要把茶湯喝了,欣賞了茶的色彩、茶的香氣、茶的滋味,才算完成了茶道藝術(shù)的創(chuàng)作。
茶道的創(chuàng)作包括了泡茶的過程,包括了茶湯的傳遞,更包括了茶湯色、香、味、性的欣賞,還要把茶湯喝進(jìn)肚里才算完成了茶道藝術(shù)的呈現(xiàn)。
喝完茶湯,茶道的藝術(shù)作品就消失了,只存記憶與在身體上的后續(xù)效應(yīng),這樣的創(chuàng)作算不算是藝術(shù)的產(chǎn)生呢?
算的,不一定要有可看或能感知的實(shí)體才算是藝術(shù)作品,音樂不也是一樣,唱完、聽了也就消失了,舞蹈也是一樣,舞了、看了就消失了,它們?cè)阡浺翡浻罢Q生之前就已經(jīng)存在于我們的生活之中。
茶湯在人體的主要感受器官是鼻子與口腔,這兩件感受器官所感受的藝術(shù)還有烹飪與香道,我們?nèi)绻粡?qiáng)調(diào)這三件事物——茶湯、烹飪、香道的藝術(shù)存在現(xiàn)象與意義,往往只作為人類生存所必需的物質(zhì),它的藝術(shù)性與人的精神意義就被忽視,其中的茶也只剩下湯水的香、味物質(zhì)。
原創(chuàng):蔡榮章
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